广西茶艺培训学校
招生范围：南宁 柳州 玉林 桂林 贵港 梧州 贺州 百色 河池 钦州 防城港 北海 来宾
咨询热线：（曾老师）Q-Q：
茶的历史
中国是茶的故乡，是茶的发源地，茶是中国的“国饮”。
中国出现茶的历史已有几千年。
茶兴于唐，盛于宋。
唐代 陆羽著《茶经》，陆羽被人尊称为“茶圣”。
茶是世界三大无酒精饮料之一。
中国茶道哲学思想的核心是：和、静、怡、真
茶艺培训讲义
第一部分中国茶道
第二部分茶器选配
第三部分茶艺技能
第四部分茶养生与保健
第五部分茶文化艺术赏析
第六部分茶馆文化
第七部分 茶礼仪与规范
第一章:礼仪与接待
茶艺服务人员的礼仪贯穿于茶艺馆接待服务的全过程，也贯穿于宾客从进入茶艺馆到离开茶艺馆的始终。在茶艺馆各个环节的服务中，礼仪更要得到具体的落实与体现。只有这样，才能度地满足宾客的需求，提供优质服务。
第一节:礼仪
礼仪是调整和处理人们相互关系的手段。具体地说，礼仪具有尊重、约束、教育、调节的作用。
礼仪是一个复合词，它是有形的，存在于社会的一切交往活动中，其基本形式受物质水平、历史传统、文化心态、民族习俗等众多因素的影响。因此，语言、行为表情、服饰是构成礼仪最基本的三大要素。
一、接待礼仪与技巧
茶艺馆是宾客进行休闲的场所，宾客在工作之余来此休息，香茗和悠悠古乐能使他们消除疲劳、振奋精神；茶艺馆也是交际场所，从事商业活动的人常常喜欢在这幽静的环境里洽谈生意，一些公司或团体有时也特意选择在这样的气氛中座谈等；茶艺馆还是私人聚会的好场所，人们常常乐意到这里来招待亲朋好友；年轻的情侣更热衷于在这优雅的环境里约会。为了烘托茶艺馆温馨的气氛，茶艺服务人员在为宾客提供良好服务时，接待的礼仪与技巧显得尤为重要。以下是每一名茶艺服务人员在接待宾客时需要注意和掌握的：
1．上岗前，要做好仪表、仪容的自我检查，做到仪表整洁、仪容端正。
2．上岗后，要做到精神饱满、面带微笑、思想集中，随时准备接待每一位来宾。
3．宾客进入茶艺馆时要笑脸相迎，并致亲切的问候，通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就感到心情舒畅，同时将不同的宾客引领到能使他们满意的坐位上。
4．如果一位宾客再次光临时又带来了几位新宾客，那么对这些宾客要像对待老朋友一样，应特别热情地招呼接待。
5．恭敬地向宾客递上清洁的茶单，耐心地等待宾客的吩咐，仔细地听清、完整地记牢宾客提出的各项具体要求，必要时向宾客复述一遍，以免出现差错。
6．留意宾客的细小要求，如“茶叶用量的多少”等问题，一定要尊重宾客的意见，严格按宾客的要求去做。
7．当宾客对饮用什么茶或选用什么茶食拿不定主意时，可热情礼貌地，使宾客感受到服务周到。
8．在为宾客做茶时，要讲究操作举止的文雅、态度的认真和茶具的清洁，不能举止随便、敷衍了事。
9．在服务中，如需与宾客交谈，要注意适当、适量，不能忘乎所以，要耐心倾听，不与宾客争辩。
10．工作中，要注意站立的姿势和位置，不要趴在茶台上或和其他服务员聊天，这是对宾客不礼貌的行为。
11．宾客之间谈话时，不要侧耳细听；在宾客低声交谈时，应主动回避。
12．宾客有事招呼时，不要紧张地跑步上前询问，也不要漫不经心。
13．宾客示意结账时，要双手递上放在托盘里的账单，请宾客查核款项有无出人。
14．宾客赠送小费时，要婉言拒绝，自觉遵守纪律。
15．宾客离去时，要热情相送，表示欢迎他们再次光临。
