学 制 5天
课程主题 课程内容 认证项目
主打课程 凤梨羊角、柠香伯爵、加州核桃、黑眼豆豆、天然菠萝蜜、葡萄全麦、黑麦酸种面包、苹果王国、全麦吐司、山楂之恋、土豆培根、布里奥斯、法棒、法式核桃、法式葡萄、黑椒肉串、巴布罗、杂粮核桃、法式洋葱肉松、番那帝尼、普罗旺斯 考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书
专业基本功 基本手法：擀 挤 包 抹 压 拍 滚 捏 捶等 了解每种原料的特性和用法 用量
全面掌握欧包制作工艺，饼店的选址和经营 机械设备的使用和维护 生产线的布局 原料的选购和供应 成本控制 店面现烤产品的出品和摆放
