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从“酒的起源、饮酒器具、酒宴文化、酒令游戏、饮酒礼仪、酒与文学”六个方面对中国酒文化进行了细致讲解。
在酒的起源部分，对仪狄造酒、杜康造酒、上天造酒、猿猴造酒等四种说法一一进行分析，并根据考古学资料指出，早在新石器时代早期的河南省舞阳县贾湖遗址，就发现了蕞早的人类酿酒的实物资料。
在饮酒器具部分，结合古诗文中的酒器名称，如“葡萄美酒夜光杯”、“玉碗盛来琥珀光”、“金樽清酒斗十千”、“引壶觞以自酌”等，配合精美的文物图片，分别介绍了史前陶酒器、商代青铜酒器、汉代漆酒器和隋唐瓷玉金银酒器。
在酒宴文化部分，分别讲了国宴、官场酒宴和家宴三种不同形式的酒宴。国宴主要谈到酺宴、出师宴。酺宴是帝王宣示太平、广施惠泽、彰显皇权的一种手段；出师宴有鼓舞士气之功。官场酒宴主要讲了“科举四宴”：鹿鸣宴、琼林宴、鹰扬宴、会武宴，并穿插讲解了科举考试的相关知识。家宴中主要谈到“婚嫁宴”。
在酒令游戏部分，讲了春秋时期的投壶游戏、魏晋时期的曲水流觞，以及唐代以后的各种俗令和雅令。尤其是利用电视剧《红楼梦》中的两小段视频资料，生动形象地展现了酒令游戏的规则和玩法。
在饮酒礼仪部分，重点介绍了座次礼仪、饮酒礼仪和敬酒礼仪。座次礼仪基本遵循“室中以东向为尊，堂上以南向为尊”，并以《鸿门宴》为例，对“东向为尊”进行了详细讲解。接下来分别介绍了饮酒礼仪中的：拜、祭、啐、卒爵和敬酒礼仪中的：酬、酢、旅酬、行酒、避席等术语。
在酒与文学部分，讲了唐诗、宋词、明清小说中的酒。将唐朝的酒诗进行了分类，分为“自由安逸之酒诗、金戈铁马之酒诗、举杯消愁之酒诗、思念友人之酒诗”，又介绍了宋代辛弃疾、李清照、柳永的代表性酒词，并对四大名著中的酒进行了概括：《水浒传》中的“好汉酒”，《西游记》中的“神仙酒”，《红楼梦》中的“女儿酒”，《三国演义》中的“英雄酒”。
整个讲座历时两个小时，讲者不觉累，听者不觉长，全都沉醉其间。董子学院的耿文娟老师说，听曹老师的讲座，就像品了一杯醇厚甘甜的美酒，如蜿蜒清流，平静悠远，汇入中华文化的海洋，使人回味无穷！
