江门福瑞斯永淦——无花果烘干 无花果属浆果树种，可食率高达92％以上，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值，栽培无花果具有很高的经济、生态和社会效益。 无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路。 无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。 无花果烘干工艺： 1、烘干工艺：75-80度保温3-5小时；升温到60-65度保温13小时、升温到50-55度保温3小时、共20-21小时。 2、烘干工艺：75-80度保温3-5小时；升温到50-55度保温16小时、升温到55-60度保温1小时、共19-20小时。 注意：热风送风机一直不停、按小时记录。 欢迎需要烘干机的朋友，来电或者在线咨询哦！联系方式在图片中也有显示哦！ 江门福瑞斯永淦——枸杞烘干概况 枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高05-1米，栽培时可达2米多。枸杞的主要产品是果实，习称枸杞子。果实为浆果，成熟时为鲜红色，果长1-25cm，果径06-1cm，近似卵圆形。果实具有胶质果皮，一般鲜果含水分80%左右。我国枸杞资源丰富，主要分布在宁夏、新疆、内蒙古、河北等省区。每年6-10月份是收获季节，其鲜果收获量大，含水量高，及时地通过干燥方法进行干制非常重要。 枸杞全身是宝。现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。枸杞子不仅具有很高的药用价值，而且具有很高的经济价值。它是出口创汇的重要物资，是农村重要的经济济作物。通过干燥的方法可以获得高品质的枸杞子，以获得更高的经济效益。随着科技的发展和研究的深入，干燥方法推陈出新，干制技术不断进步。将促进枸杞子的规模生产和扩大其应用领域，取得更大的效益。 当前，如何完成枸杞烘干，解决干/鲜果中的农药残留问题，是枸杞生产所面临的一个重大难题，这是突破国际绿色壁垒，提高枸杞竞争力的关键。因此加快枸杞生产机械化进程，特别是运用和推广先进的枸杞烘干设备和技术，是解决枸杞传统晾晒过程中的二次污染问题，提升枸杞竞争力的有力方法和关键途径之一。 枸杞子干制是为了长期储存而不破坏营养成分，通过干燥方法脱出一定的水分，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。它是借助热能使枸杞鲜果中的水分被干燥介质带出而除去的方法。干制过程是热现象、扩散现象、生物和化学现象综合的复杂过程。 湿度梯度和温度梯度是枸杞子干燥的内在动力。干燥时，果实表面水分超过平衡水分而蒸发，果实内部水分由内向外扩散。湿度梯度和温度梯度越大，水分扩散就越快。当果实的内外水分均达到平衡水分时，水分扩散停止。干燥过程中，果实内部水分扩散比表面水分蒸发速度慢，影响干燥的速度。所以合理控制各干燥因素以加快内部水分扩散，从而加速干燥。但是，若单纯改变介质温度，会使果实表面蒸发过快而生硬壳，反而延缓了干燥速度。另外，由于果实内外水分变化相差过大，会很早的产生内应力，严重时会造成果实表面的开裂现象。 干燥过程中，干燥速度决定了枸杞子的品质。而干燥速度与干燥方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。 欢迎需要烘干机的朋友，来电或者在线咨询哦！联系方式在图片中也有显示哦！ <