近年来,稀释啤酒越来越受到众多啤酒生产企业的关注,其品质和风味也逐渐为广大的消费者所接受。稀释用水一般采用反渗透膜过滤方法制备，但是仅仅经过反渗透膜过滤的水不能直接加入高浓啤酒中，需要经过调节PH值、杀菌、除氧和充入二氧化碳等过程才能加入高浓啤酒中，稀释用水CO2饱和度不够会造成啤酒二氧化碳含量不足，影响啤酒质量。稀释用水PH值必须与稀释后啤酒的PH值相同。
下面济南中酿机械设备有限公司的小编为您介绍一下稀释用水的标准：
1、应无菌、清亮透明、无浑浊、无污染物、无异味。稀释用水如果带菌会直接带入到清酒中。
2、水温控制在0-2度左右，与稀释啤酒温度相近。稀释用水水温过高会导致啤酒温度上升，影响啤酒的稳定性，不利于灌装操作，且容易污染微生物。
3、PH值在4.0-4.6之间，与啤酒的PH值相近。
4、溶解氧含量在0.1mg/L以下，二氧化碳含量接近要稀释的啤酒。
5、硬度小，无机离子及矿物质含量低，总硬度在3.5dH以下。
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