过桥米线已有300多年的历史，传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭，一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭给丈夫，由于有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是一层厚厚的黄油覆盖汤面，起到了隔热的作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈，人们为了赞誉这们贤能的妻子，便将这种米线取名为“过桥米线”。经过历代滇味师傅不断改进创新，“过桥米线”声名日着，享誉海内外，成为滇南一道名小吃。
