蛋糕裱花专业班
学时:1个月;学费3280元。
1、招生对像：爱好蛋糕裱花者，想今后从事这个行业的无基础人员，创业者均可。
2、招生范围，在全国各地的，均可报名参加。成绩优越者，可相关星级酒店工作。
3、学生享受专业老师和我校顾问全程指导，包括店面装修、原材料、采购、设备采购、
开业前三个月的技术指导。
4、具有较强的市场竞争力，老师定时开展一些市场比较畅销产品的公开课。让在校和毕
业学生有更强的优势。以学生掌握学会，并懂得应用为目的，给于学生充分的发展空间。定时
的内部考核，让学生有更强的自信心。
5、学习内容：裱花奶油的基础理论知识讲解、奶油的分类、奶油的打发程度与应用、各
种花嘴的应用、仿真十二生肖制作手法及运用、卡通人物制作、水果的艺术造型制作、装饰材
料在蛋糕上的运用和搭配技巧，花式蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、布局和构图、裱花蛋糕的经
典及流行款式的整体制作学习等全面的实用技术内容。
6、学习方式：循环上课，理论加实践，一次性收费，（送裱花所用工具一套，服装一件
）。学员学会为止。
7、以上费用包括学费、材料费、校服、资料费、工具费，活动费用，比赛费用。
课表详情请亲临或咨询余香培训学校，我们将真诚为你解答。
课程内容
各种蛋糕胚的抹胚：心形、直胚、圆形、方形、5种欧式面 （花卉、心形、直胚、圆形）
；
裱花基础练习：中英文字体练习、花边的变化与组合训练；
色彩的搭配与运用：康乃馨、百合、向日葵、玫瑰、旋转玫瑰、牡丹花；
仿真生肖：鼠、兔、猴、鸡、牛、马、羊、狗、龙、蛇、猪、虎；
人 物：圣诞老人、寿桃、寿星公、仙鹤；
欧式水果蛋糕：水果刀法、色彩搭配、大型寿桃、 欧式蛋糕的摆法；
卡通蛋糕：喜洋洋、叮当猫 、海绵宝宝、圣诞老人、其它时下流行蛋糕；
特色：把传统的技能发挥下去，更在现代流行元素上加入自创技术，把裱花蛋糕做出艺术
文化感，增加产品本身口感的升级。优于传统蛋糕的水果摆法，添加更广的立体蛋糕造型，创
造出比市场更好的潮流作品。
法式马卡龙，闪电泡芙，火焰布丁，焦糖布丁，葡式蛋挞，牛肉之士披萨，巴黎客泡芙，提拉
米苏杯、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚风杯、帕马森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、
安格拉斯、拿破仑..
