韩经理
浩博烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。
主体结构：
不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆。
主体直径：
80公分
壁厚：
0.6mm左右
主体炉高：
120公分
烤鸭数量：
10只/炉
制作方法编辑
配料
15斤清水（药料）
花椒 15克 陈皮10克 甘草 30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香叶 2克 良姜10克 沙红10克
调味料
绍兴花雕2瓶 味精1斤，鸡精0，5斤 鲜姜大蒜香菇大葱少许，五香粉微量 有的地方可放少许冰糖和白糖。
(啤酒鸭加入啤酒2－3瓶，或者在烤制时分多次喷射啤酒至鸭子身上)
制作步骤
1、汤料的制作过程
把药包按一定比例，放在清水里用大火烧开，然后调慢火熬制，待有一定的药味后，挥起中药包加入调料，（中药包可连续用三次，闻之无味后丢弃）关掉炉火冷却。
汤料冷却直常用温，（一般30度以下）把鸭子浸泡在内，鸭子肉厚的地方用钢针穿刺小孔，以便药味进入肉中，鸭子浸泡后上面有器具压住防止上浮。
浸泡时间8-10个小时，（要根据鸭子大小而定）
调料比例根据当地的口味适当增减。
2、上皮色
韩经理
浸泡后鸭子先用开水烫皮（目地是去掉鸭子皮上的油脂）
空机预热后，挂入鸭子，温度调置度，烤制时间大约20-30分钟（主要看皮色变化，鸭子皮色有稍微的焦色，调低温度至180度左右烤制）
烤制时间大约在50分种左右（看鸭子大小）出炉。
判断鸭子是否烤熟，用针刺鸭子身上肉厚的地方，抽出钢针如没血丝即烤熟。
烤制步骤
烤鸭；先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。
炸鸭；锅内放至油预热至油烧开，鸭子放进去。
上述配方中可增加乙基麦芽粉会使香味更浓
韩经理
主要技术参数： 产品名称单层玻璃烤鸡炉、烤鸭炉 属 性烧烤 工作电压220（V） 工作功率530W 压 力2.8Kpa 额定热负荷30J/h 耗 气 量小于）0.3㎡/h 热 负 荷7KW 烤制温度150℃－250℃ 烤炉容量24-30只/炉 烤制时间（仅供参考）以鸡鸭为例：40—55分钟 产品材质不锈钢板、钢化玻璃、由青石蜂窝片和耐热金属网组成烘烤系统 板材厚度0.55cm 燃气种类液化石油气额定燃气 产品质量110Kg 产品规格1285*600*1360mm 产品包装木箱包装 烤的时候不能用湿布擦玻璃，因为受热对比悬殊，可能玻璃会碎！ 本产品适用于烧烤鸡、鸭、羊肉及其他烧烤食品的制作，该产品效率高，烧烤食品色泽鲜艳，肉质嫩滑可口（送配方）。玻璃炉面清洗方便，高效卫生，是烧烤店，餐饮部用于烤制家禽类食品的
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