蒸煮袋
蒸煮袋食品与罐装食品相比，使用柔性包装材料，施以不含空气的予留容量的真空包装，形成紧凑而薄的包装状态。可称为软罐头。
蒸煮袋要求121℃以上的高温蒸煮杀菌，而且能在常温下长期保存，为此要求的性能如下：
1）良好的阻气阻湿性，良好的机械强度、耐热性；2）良好的卫生性，无臭味，耐油性好；3）良好的耐蒸煮性，蒸煮后尺寸稳定，4）热封性好，5）印刷性好，印刷油墨的耐蒸煮性好，残留溶剂少，无变色；6）填充性好，耐针孔、耐寒性好；8）不透明袋有1年或以上的保质期；9）外观美观。
真空袋
真空袋也称减压包装，是依据大气压原理进行的,真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，使微生物失去“生存环境”的过程。真空袋还能防止食品氧化，使食品不变味,变质减少维生素A和C的损失。
