王蕾 ：7-8所谓鱼豆腐，是一种鱼糜制品，鱼糜经调味斩拌装入蒸煮盘中推入蒸煮箱加热定型，再经过切片工序将定型的鱼糜切成薄片状，根据产品口味用不同的调味汁蘸匀，采用复合铝箔袋包装线抽真空包装密封后再高温杀菌。这种工艺就是典型的罐藏食品加工工艺，因此，无需添加防腐剂。据了解，目前生产鱼豆腐的厂家不少，但多数生产企业根本就不懂什么叫罐藏食品，QS或SC监管部门也允许这类产品添加防腐剂。杀菌时间是由产品来决定的，不同的产品杀菌时间不一样，主要是保证能延长保质期的同时，还能不影响产品口感。必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定
杀菌时间您可以设定到几分钟到几十分钟不等，咱们会有专门的技术人员上门给您安装调试，给您确定您的杀菌时间。杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度50—250摄氏度可调并设有自动控温装置。取货过程：关闭充气垫开关，打开锅门，用推车将货物从杀菌锅内取出，杀菌过程结束。
