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温州科信品质源自专业:
作为饮料成套设备供应商和服务商,我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务,帮助用户创造效益。
为此,我们追求完美,通过完善的设计、制造和服务,确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。卓越品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。
懂得更多,做得更好,科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴,是值得您信赖的行业专家。
科信公司乳品设备近期部分业绩一览表:
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司提供部分设备;
河南花花牛乳业股份有限公司提供部分设备;
君乐宝乳业有限公司提供部分设备;
曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备;
甘肃华羚乳品集团公司提供乳饮料生产线整体设备;
河北乡谣食品有限公司提供部分设备;
内蒙古红太阳食品有限公司提供部分设备;
鄂尔多斯市蒙众乳业有限责任公司提供部分设备;
草原心乐乳业有限责任公司提供部分设备;
宜昌喜旺食品有限公司提供部分设备;
河北福成五丰食品股份有限公司提供部分设备;
北京圣祥乳制品厂提供部分设备;
呼和浩特市奥特尔乳业有限责任公司提供部分设备;
河南宝乐奶业有限公司提供部分设备;
天津华明乳业有限公司提供部分设备;
牛奶生产线工艺特点
1、 原料乳验收合格后,应进行包括净乳、冷却和贮存等工序在内的预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3℃贮存待用。
2、标准化的目的是为了使产品的质量符合标准要求,不会随原料的来源不同而产生波动。
3、巴氏杀菌乳均质的目的主要是利用均质机强大的机械作业将乳中的脂肪球破碎成细小的粒子,防止脂肪附聚和上浮,确保产品均匀细腻洁白的感官品质,同时进一步改善牛乳的消化吸收性。
4、巴氏杀菌的目的是杀灭致病菌,尤其是结核杆菌,同时尽量减少腐败菌的数量。
A、 低温长时间杀菌乳(LTLT):62~65℃,30min
B、 高温短时间杀菌乳(HTST):80~85℃,10~15s
C、 超巴氏杀菌乳:125~138℃,2~4s
牛奶最古老的天然饮料之一,顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。牛奶生产线是饮料机械种类中的其中一种,它是饮料机械生产厂家所研制的乳品饮料设备之一。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。
常温奶生产线设备
本产品包括再生、加热和冷却等三个部分,且板片和管路式杀菌能够以多种形式组合,并带有两个独立的加热和冷却部分,以便在线均质。产品的温度可以达到145℃。设备所有与产品接触的部件均用304不锈钢制造,套管垫圈和密封件采用食品氟橡胶制成,产品管线连接采用DIN卫生管接件。在显示输出上,本实验型UHT杀菌机配置有触摸屏PLC程序控制及半自动手动控制系统,并可以根据用户要求选择压力表或数字式传感器,对产品的温度、流量等各种参数进行动态反映。
常温奶和巴氏奶的工艺区别
“常温奶和巴氏奶到底有啥不同?哪个更有营养些?”近日,本报编辑收到了一封读者来信,再次提起了这一曾经引起激烈争论的话题。就此问题,编辑又请教了相应领域的权威专家,并得出了常温奶与巴氏奶只是在生产工艺方面有所不同、营养价值无差别的结论。
据专家介绍,巴氏奶又称低温奶,是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,其特点是经过72℃-85℃左右高温杀菌,再通过冷却、离心净乳和巴氏杀菌等环节,杀死原奶中大部分有害微生物,简单包装后需配合大量冷链运输进行销售。巴氏奶保质期一般为5-7天左右,更适合于小范围区域内销售,在国内市场销售巴氏奶的主要是一些区域中小品牌。
常温奶则是指可以常温下保存的牛奶,它在生产工艺上是将牛奶放于135℃至152℃的温度下,在瞬间杀死包括芽孢在内的全部有害微生物,经过UHT技术加工后进行无菌包装。因其做到了商业无菌,并使用了极其考究的包装,保质期通常可达好几个月,所以常温奶可以在极大范围内进行销售。不仅目前国内一线品牌销售的基本上都是常温奶,在巴氏消毒法的起源地欧洲,也有很多国家的消费者更愿意购买常温奶。对他们而言,在营养没有差别的前提下,他们更愿意买那些大包装、好存储的产品。
专家表示:很多消费者认为,巴氏奶比较新鲜,也比常温奶营养价值高,这其实是一个常识性错误。
事实上,巴氏奶和常温奶只是在生产工艺上有所不同,常温奶采用高温杀菌环节,确保去除所有的有害微生物,在安全性上更高一些;而巴氏杀菌不能完全杀灭芽孢,所以要用冷链冷藏销售,以免有些芽孢恢复生长繁殖,可能产生有毒物质。而两种灭菌方式,无论是在钙的吸收率、钙对骨密度的影响,还是蛋白质的功效等方面都没有什么区别。
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