日本刺身是常见的一种日本料理，把海鲜类的食物切成片状，蘸取芥末，酱油等生食，味道鲜美。以日本为主题商务宴会，日本料理是一个不错选择。用来接待客户，答谢客户高端大气上档次。

宴会餐饮美食：刺身

刺身即生鱼片。是将新鲜的鱼、贝等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥调出来 的酱料的一种生食料理。造型漂亮，味道鲜美。

刺身主要材料是鱼，常见的是三文鱼、金qiang鱼、鲷鱼、比目鱼、鲈鱼、等海鱼。也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。

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