黄家烤肉百年传承至今已有几百年的历史，从清朝开始就备受广大群众的喜爱，一直延续至今，黄家烤肉经过济南御卿祥公司在继承传统黄家烤肉的基础上，对其烤制的工艺、方法进行了突破性的改良提升。
传统的黄家烤肉是整只猪烤制，为了保存方便往往烤制出来的肉都很较咸，不符合现代人的饮食习惯。
我公司加工的章丘黄家烤肉是选用优质带皮猪五花肉,经过划刀后放到配好的腌制料中浸泡腌制，根据每天的销售量酌情烤制，保证了口味的一致的同时，又能让消费者每天都能吃到新鲜的章丘黄家烤肉，烤肉时用自己的专利馕坑烤炉烤制，可移动，操作方便，省力。
根据现代人饮食的口味，做出来的烤肉更加美味。皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长，口齿留香。
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