泡菜、湘西泡菜、鼎红泡菜等特色餐饮学习
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鼎红泡菜采用几十种天然香料及其独特的工艺配方，传统老坛做出来的泡菜吃进口的时候感觉先是香，而后感到咸并似乎隐隐有甜的味道，再后来才慢慢变辣，变麻，吃到较后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四溢，侗古佬泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是鼎红泡菜之奥妙所在。在怀化我们芷江酸萝卜和泡菜是发源地，家家户户都备有一个泡菜坛子，特别是每逢佳节喜事，泡菜是餐桌上更少不了的美食。位于湖南省怀化芷江县湘运公司进站口对面，鼎红泡菜传承侗族古老的老坛酸水泡制方法，保持湘西民族原味特色。鼎红泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香辣扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化。
泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。有时在论坛里浏览帖子也被称为泡菜。
基本教学内容如下：十年教学经验真诚扶持创业
1、传授老师多年经验总结出来的配方
2、跟随老师进行食材辨别与购买
3、老师一对一现场演示教学教材
4、学员实操动手反复练习
5、老师对学员进行指导纠正
6、老师考核作品
7、介绍然后创业、利润分析、如何选址、办理相关证件
8、结业、定期跟踪
9、后期老师进行电话指导
10、技术免费升级 、包学会、
11、我们中途保证不收取任何费用
12、同时老师会对学员一些简单的开店指导。
13、我们保证老师教学质量和教学态度学员们的创业成功是对我们较大的认可
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