特色小吃铁板豆腐培训 小吃技术铁板豆腐做法 鼎红
咨询电话:1.5.3.6.7.9.7.6.0.9.5 咨询人：朱老师
咨询QQ：2.2.3.9.7.8.4.3.7.5
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细
主料： 豆腐1块 鸡蛋4个 配料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量
辅料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量
铁板豆腐的做法：
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）
3.2中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.4、另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在较后加入。不喜欢的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
长沙鼎红小吃培训学校聘请的竖家一级技师，**配方：借鉴传统的配方，考虑营养健康的饮食理念，经多次改良，较终调配出营养价值又味道独具一格的配方。
咨询电话:1.5.3.6.7.9.7.6.0.9.5 咨询人：朱老师
咨询QQ：2.2.3.9.7.8.4.3.7.5
湖南省长沙市岳麓区汽车西站湘仪路湘仪市场对面
