牛奶是如常生活中常见的饮品，亲朋送礼，看望病人，现在很多人多会带牛奶礼盒，主要原因是现在的人越来越注重的是营养和健康，喝牛奶也是一样，现在像蒙牛、伊利这些著名奶企近期都出现一个新品种--巴氏杀菌酸牛奶，或许这样一说你会说我怎么不知道啊，但是当我和你说起“安慕希”、“纯甄”你应该就会知道了吧，其实最早出现的是光明的“莫斯利安”，后来各大奶企纷纷效仿，那么，为什么巴氏杀菌奶现在这么受欢迎呢？
牛奶的消毒 在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。一般都是采取巴氏消毒法（德国微生物学家路易·巴氏德于19世纪50年代发明的，故以此命名）。这种方法分低温和高温两种消毒法。低温消毒法是将牛奶放入专门的巴氏消毒器中，将牛奶加热至62℃～65℃，维持30分钟；高温消毒法是加热至73.8℃～76.6℃，持续时间1～10分钟，或82.2℃，时间不超过5分钟。
然后迅速冷却到10℃。冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖，并保持奶的品质。另外，使用土法也可达到消毒的目的。即用旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜（以牛奶不溢出为准），犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算，再煮15分钟，就能达到巴氏消毒法的效果。
奶的加工设备都是用优质不锈钢制造，可以制作巴氏鲜奶、常温奶、固体酸奶、液体酸奶等，制作液体酸奶就是在鲜奶生产线的基础上加上一个发酵罐，制作固体酸奶就是加上一个酸奶机，您可以将制作的奶进行奶吧配送或者是走商场超市等途径销售，不过走商超需要一些合格证、许可证等证件，山东沃达斯科有限公司专业生产奶加工设备，除了根据您的产量情况制定方案外，我们还推出了多种奶吧套餐，内含奶加工设备和一些奶昔机香肠机等小食品加工设备，欢迎咨询！
