人参鹿鞭泡酒的选用和注意事项
1、人参鹿鞭泡酒的选用
（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒为关键的一步，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的大功效。
（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
（3）不易选择塑料桶装酒：一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，虽说PET塑料装水很安全，但酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，好不要选用塑料桶装酒泡酒。
2、人参鹿鞭选用和处理
动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药力。
3、人参鹿鞭泡酒容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，纯粮酒如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里，如果量比较大，去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿。
人参鹿鞭泡酒配方
人参鹿鞭泡酒方法
将鹿鞭切片，加上人参2小支或人参片30克，鹿鞭一条，泡在不低于52度3000ML的纯粮白酒中浸泡，大约泡半个多月即可饮用。每天饮用15--20毫升就可以。
人参能大补元气、固脱生津。鹿鞭有补肾精、壮肾阳、强腰膝的作用；酒能行气活络。
人参灵芝酒
配方：大支人参2支、灵芝60克、白酒1500毫升
主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。
服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2
