你好，本店专业为您提供绝味鸭脖、周黑鸭鸭脖、精武（久久）鸭脖的
技术培训。
可以卤制的产品有：鸭 脖 鸭 头 鸭 翅 鸭 掌 鸭 肠 鸭 肫
鸭 肝 鸭 架 鸭 舌 鸭 心 海 带 豆 干 莲 藕 笋 子
腐 竹 素 鸡 素 菜 其 它等等
加工用具的配置；
1、 鸭脖原料的选购；
2、中药材香料及调味品的选购；
3、 中草药香料配方及其用途；
4、食物原料的初加工方法；
5、 鸭脖专用汤汁的调制要领；
6、 食品颜色的确定及调配方法；
7、 鸭脖调味秘技；
8、鸭脖系列食品的制作全工艺步骤；
9、 专用汤汁的妥善使用与管理；
10、 鸭脖系列原材料的货源渠道；
11、 鸭脖系列食品的合理定价；
12、开店选址及设计布置与经营方式；
学习方式：
1、常年培训，随到随学；
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
4、从相关食品加工基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；
5、制作、开店、经营，全方位指导。
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