开个酒坊，除了买酿酒设备，学好白酒技术酿酒技术这些，还要有哪些需要注意的呢？
1、做好酿酒设备与器具的消毒工作
农村酿酒，很多人都是一年酿一次，酿酒设备和器具都是存放了好久没用的，所以一定要做好消毒工作，要不酿出来的酒口感不好，还有可能有异杂味。
2、酿酒酒曲的选择
一定要选择稳定性好的酒曲，一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌感染，酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦的，记得一定要选择好的酿酒酒曲，酒曲会影响产量还有口感。
3、选择好的酿酒设备
因为传统的酿酒设备在蒸酒时直接加热，稍有不慎就焦锅了，酒中有焦糊味，喝起来感觉太糟糕了。选择一台新型材质好的酿酒设备，能够使酿出来的酒质，口感更好，并且新型酿酒设备是杜绝糊锅现象的，使用寿命更长。可以用煤、柴和天然汽、煤气等为原料，明火蒸馏，操作简单方便，无论你家是在农村还是城市，利用空余时间都可以很方便的蒸酒。
只要我们注意好以上几点，你一定可以酿制令自己令家人满意的美酒。给大家一款非常好用的酿酒设备，那就是唐三镜酒械白酒蒸馏酿酒设备。唐三镜酿酒设备其锅底采用节能型设计，大大的减低了燃料消耗，节省生产成本。设备共有9大类型32种常规设备可以根据自己不同需要、不同投资能力选用最合适的酿酒设备
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