、小作坊食品加工许可证办理主要有以下几方面困难： 1、生产场地：取食品生产许可证对生产场地的选址，工艺流程，要求人流物流要分开 防止交叉污染，配备消毒设备通风系统，采光等都有严格要求。 2、生产人员：食品生产许可证审核,要求必须要有实验室,满足产品出厂检验要求。化验员执证上岗，所以需要企业自己去培训化验员. 3、设备设施：取证有明确的生产设备和检测设备要求.而小作坊对这些设备的投入费用一般都很难承担. 二、办理食品生产许可证需要准备的材料： 1、有效期内名称预先核准通知书（或营业执照）复印件； 2、复印件； 3、法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证复印； 4、经备案的企业标准（无国家标准企业采用的企业标准）； 5、生产加工场所有关情况、平面图（标尺寸、面积等主要参数）及其有权使用证明材料（房产证、或租赁合同）； 6、周围环境平面图； 7、各功能间布局图复印件（标尺寸、面积等主要参数）； 8、设备布局图； 9、（附关键参数说明）； 10、当地环保部门核发的符合要求的证明文件复印件(环境影响批复及验收报告或环保主管部门出具的证明文件)； 11、产品出厂检验报告、原始记录、产品比对实验报告、协议及报告； 12、产品使用说明书或产品标签； 13、各项质量安全产管理制度文本及清单； 14、生产设备、检验设备清单及有权使用证明(购买凭据、合同或企业自我承诺书)； 15、现行有效的国家、地方、行业标准清单及文本； 16、生产过程中所需的各种规程、等工艺文件； 17、、包装材料、食品添加剂等产品供应商的生产许可证、营业执照、合格检验证明或报告； 18、申请书格式文本； 19、各项企业质量安全记录（与质量安全管理制度相对应）； 20、其它相关证明文件（如：员工健康证、检验员证等）。
