红枣，又名大枣，是大多数人喜爱吃的食物，大枣的维生素含量很高，具有天然维生素丸的美称，同时也具有滋阴补阳，补血的功效，是多数女性喜欢的水果之一。红枣有很多种，其中我们山东枣庄地区产的枣具有绿色无污染的美誉，另外山西，河北、新疆、甘肃等地区都是大枣的生产地。
大家都知道，枣是有季节性的，金秋十月是红枣结果的季节。看着满树的枣果，心情格外美丽。最近几年天气大旱，干旱的天气能给枣带来大丰收。很多工厂便将种植来的或者是收的红枣加工包装起来，这样不仅解决了红枣的储存问题，还能卖上相对来说的高价格。
市场上的红枣有很多种，烘干，脱水，油炸等等。其中脆枣是其中之一。脆枣，顾名思义就是爽脆可口的枣。它跟一般意义上的红枣是有区别的，平常我们吃的红枣是柔软的，而脆枣咬起来嘎嘣脆，爽脆可口。那么这种酥脆的红枣是怎么制作而成的呢？
今天小编来讲的就是这个。酥脆的红枣是由真空油炸机制作而成的，真空油炸机是利用真空状态下水的沸点降低的原理，真空状态下油的沸点降低，红枣在低温状态下油炸，并且负压状态下，红枣内部的水分会急剧蒸发喷出，所以这就是大家看到的，酥脆的红枣一般都是疏松带孔的。
诸城市联兴机械有限公司生产的真空油炸机，全程PLC全自动控制，将要炸的红枣装入料筐内，一键启动后，加热、油炸、储油、脱油、脱水、有过滤全部一体化，全自动控制，产品无过压，无过热，保证红枣的质量安全问题。全自动真空油炸机，解决了传统油炸机上繁琐的人力、空间等问题，降低了成本，提高了生产效率，是现在很多中大型企业的帮手。
