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老年人：脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆（阿兹海默症）的主要原因，而“胆碱”是卵磷脂的基本成分之一，因此补充足够的卵磷脂可有效预防老年记忆力减退的状况发生。
正确选择优良产品
卵磷脂特有的生理调节功能及其适用年龄层广泛，而面对市场上众多品牌的卵磷脂保健品，消费者需注意选择服务及形象良好的品牌、产品来自天然、添加天然维生素E以确保产品功效而不使用防腐剂、人工香料及化学色素符合政府法规的外包装及清楚标示卵磷脂含量，即为优良的卵磷脂补充品.
卵磷脂有助人体吸收维他命E(脂溶性维他命)，而维他命E的抗氧化功效则可防止卵磷脂及人体细胞被氧化破坏，两者相辅相成，发挥最强效力。
卵磷脂来自大豆，而维他命E来自植物油。
卵磷脂是脂肪物质的乳化剂，有助分解脂肪，保持心血管健康。
卵磷脂组成脑部神经物质乙酛胆碱，有助保持头脑灵活。
