烧烤荤菜类：肉串、肉筋子、脆骨、肥肠、腰花、牛肉串、牛肉丸、羊肉串、鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肉串
烧烤海鲜类：鲫鱼、龙虾、基围虾、生蚝、干鱿鱼
烧烤素菜类：香干子、脆皮豆腐、火腿肠、韭菜、茄子、玉米、辣椒
烧烤！是一个千年流行的项目，小投资，利润高，肯干即可赚钱！
湘味轩烧烤培训流程：
1、各类原料刀工练习。 2、各类原料预处理方法。3、肉类腌制技术。
4、鱼类腌制技术。 5、海鲜类腌制技术。6、青菜类串卷制作技术。
7、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。8、烧烤油料、调料配方。
9、碳烤实际操作技术和无烟烧烤操作讲解。10、各种味型调制技术。
11、到湘味轩培训基地中原料制作实操。……
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