上水惠州公立学校位于北区，属小学80校网，学校在2017学年统一派位中，提供10个跨境学额。上水惠州公立学校创立于1959年，学校班级总数为32班，每级约有5班。
上水惠州公立学校由上水惠州同乡会有限公司于1956年创办，初期为义学性质，1959年9月正式接受政府津贴，成为一间政府津贴小学，并分上、下午班，招收男女学生。经过1960至1965年间的努力耕耘，学校渐渐建立良好校誉。1970至1978年间，上水惠州公立学校升中派位成绩理想，学生获派港九著名中学就读者，大不乏人，深得家长信赖和称誉。1984年9月，上水惠州公立学校获教育署批准迁入彩园邨。
2003年11月，上水惠州公立学校获教育统筹局分配一所30班新型校舍。2008年9月，上水惠州公立学校迁往新校舍继续办学，校舍设备充足，有三十个课室、大礼堂、多用途教学室、计算机辅助教学室、英语活动室、视觉艺术室、常识室、语言学习室、音乐室、图书馆、学生活动中心及两个标准篮球场，可提供更优质的环境让学童学习。
上水惠州公立学校的办学宗旨是服务社会，提供德、智、体、群、美五育兼备的全人教育，发扬校训：「诚、恕、爱」的精神，并培养学生正确的人生观和价值观，发展学生个人潜能，为初等教育奠立良好基础。
上水惠州公立学校校风优良，管教严谨，注重学生品德培养，帮助学生建立良好品格，老师对学生不但学业上要求特别严格，管教也放在首要地位。
申请入读上水惠州公立学校小一，需要根据教育局小一入学办法行事时间表，办理收生及注册事宜。二至六年级想申请插班，需要先了解学校是否有空缺学位，家长可为其子女填写插班生入学申请表，如有空缺学位，学校将安排插班生考试。
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