以水为灭菌介质，分灭菌段、预冷段、冷却段三部分。整体采用sus304不锈钢制作。可根据包装物的灭菌工艺不同对温度和时间进行任意设定。操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽，特别适合连续杀菌作业。采用手、自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续性巴氏灭菌。
a.加热段：预热后的饮料进入该段进行加热杀菌，加热方式采用盘管式加热，杀菌温度在65-95℃之间可调，在加热的同时，增加了上方的喷嘴密度，更有效杀死了饮料中的有害细菌，保留了饮料的品味和口感。
c.冷却段：冷却后的产品达到杀菌要求，出口温度30-40℃可调。
b.预冷段：加热杀菌后的饮料进入该段进行冷却前的预冷，防止瓶子骤热骤冷引起较大温差炸裂。预冷温度60-70℃可调。
设备性能：
1、适用各种大小软包装产品
2、履带采用进口网式工程塑料，耐高温，对包装后物料无损伤
3、温度调节采用进口自动温控系统
4、酸菜巴氏杀菌机，酸菜生产线设计杀菌冷却中间过渡段，确保产品的口感
5、所有轴承采用进口防腐蚀系统，保证设备的使用寿命
6、生产连续，无级调速，杀菌时间可调
7、酸菜巴氏杀菌机，采用提升机输送，减轻劳动强度，节约开支
8、采用提升机与杀菌同步油机构，实现自动输送
9、杀菌温度：80-100℃范围内任意设定出水温度20-40℃
