哪里可以学烤羊肉串的技术

  • 发布时间:2017-04-05 14:46:36,加入时间:2016年12月17日(距今3069天)
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烤羊肉串:原料的取用和烤制的火候十分关键,烤熟后羊肉色泽酱红,麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。

烧烤特色:1、独特腌料在上炉烤之前,用我们专业研制的特质腌料进行腌制,一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色,同时特别添加的配料,可以很大程度保持水分,有利于烤的过程中肉内的脂肪迅速液化消融,不缩水、烤不糊、让烤好的肉串个个色彩金黄、“体态”丰满,一闻就大有食欲。

2、调料与酱料秘制的烧烤料,有多种口味、除了市场上常见的孜然、麻辣外,还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁,烤好的蔬菜与肉类,撒上或刷上我们烧烤调料。唇齿留香,越吃越想吃。

3、烧烤技艺烤制的口味好,不仅仅源于腌制料和烧烤料,烤的功夫和技术也是一流的,对原料的采购,制作过程,烤制工艺非常讲究,独特的腌制料,保水,消脂,入味,令人回味无穷,在市场上非常受欢迎,为大批来我校学习的学员创下了不小的财富。

利润分析:单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后几百元就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,素菜毛利一般可在%,荤菜毛利在60-70%左右,效益相当可观。

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