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臭豆腐是中国的传统特色小吃,臭豆腐名字虽臭但是吃起来却是香的不得了,臭豆腐在中国也有南北差异,南方人称臭豆腐为臭干子。臭豆腐的历史悠久,极具特色古老而且传统,令人回味无穷。很多人不喜臭豆腐大概就是觉得这种食品不健康,但是臭豆腐的营养价值非常高,发酵的臭豆腐蛋白质会分解为易消化的氨基酸,但是臭豆腐本身的盐含量是极高的,不可多吃以防造成营养过剩。
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