烤鸭杀菌锅，烧鸡杀菌锅，烧鸡烤鸭是中华风味菜肴。起源于中国南北朝时期，北京烤鸭则始于明朝南京，是具世界声誉的汉族菜市，深受各国人民喜爱。烧鸡烤鸭采用水浴式杀菌方式，其原因是水浴式杀菌彻底、无死角，能够彻底杀死产品中存留的大肠杆菌等致病菌，而且能够*大限度的保持产品的鲜嫩度和色泽度。
烤鸭杀菌锅，双层杀菌锅技术要求a、本设备按GB《钢制压力容器》进行制造、检验、验收，并接受《压力容器安全技术监察规程》的监督。b、焊接采用电弧焊，焊接规程按JB/T中规定，手弧焊焊条牌号不锈钢之间为A102，碳钢与不锈钢之间为A302，碳钢之间为J426，自动焊采用H0Cr21N10，焊剂HJ260。c、焊接接头型式及尺寸除图中注明外，其余均按HG中规定，角焊缝焊脚尺寸按较薄板的厚度，法兰的焊接按相关法兰标准规定。d、容器上A、B焊接接头应进行射线检测，检测长度不得少于各条焊接接头长度的20%且不小于250mm，结果符合JB/T规定中Ⅲ级为合格。e、设备制造完毕后，以0.44Mpa的压力进行水试验，试验时应控制水中的氯离子含量不大于25ppm。
烧鸡杀菌锅，双层杀菌锅杀菌原在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。以上设备主要适用于禽蛋制品的高温高压蒸煮、灭菌等用，产品型号大小可以根据客户的要求来定做，加热方式分为：电加热、蒸汽加热、燃气加热、燃煤加热、燃油加热、电磁加热等等多种产品供您选择，公司常年备用现货，重诺公司欢迎您前来考察！
