咨询人：桂老师
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哪里可以学凉拌菜？
成都宏蜀渝凉拌菜培训元。
凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,凉菜根据红油分为香辣，麻辣，五香三大类。培训品种有，凉拌拉皮，腐竹，海白菜，蔬菜
如:凉拌豆干、香干、糖蒜、芥头、海蜇丝、火腿、黄花菜、云丝、豆结、蕨菜、洋姜、赌片、素肚丝、花生米、豆丁、猪皮、海花、素肠、粉丝、海带丝、拉皮、腐竹、海白菜、豆筋、贡菜、莴笋、萝卜丝、酸豆角、豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。
成都宏蜀渝承诺，凡是每一位来求学的，技术包学会，
本公司为方便每位学员学技术，制定随到随学的制度，一个人的学费可以两个人一起学，
培训核心课程：秘制辣椒油的制作， 各种凉拌菜的辅料制作，凉拌菜的调味以及增香
凉菜类： 拌葱头，拌卷心菜，拌绿豆芽，黄瓜拌虾片，麻酱拌豆角，肉丝拌粉皮，拌韭菜，拌香黄豆，麻辣粉丝，拌粉皮，拌芹菜，茄汁芹菜，五香花生米，菠菜泥，拌什锦，三丝芹菜，青椒拌干丝，炝菜花，炝芹菜，炝辣三丝，三味黄瓜，炝油菜，油激黄瓜，炝绿豆芽，炝辣白菜，炝辣椒黄瓜，炝海带丝，三味白菜，拌拉皮，韭黄拌干 丝，海带拌粉丝，红油耳丝，凉拌猪头肉，凉拌羊肉，凉拌腰花，凉拌金针菇，凉拌肚丝等 。 小吃类：1：... 学习品种：
成都凉拌菜培训学校西兰花、黄花、荷兰豆、小白菜、土豆、藕片、豆芽、豆干、黄瓜、豇豆、茄子、蕨菜、香菇、小蘑姑、金针菇、海带丝、海白菜、海蜇丝、海石花、虎皮青椒、苦瓜、贡菜、青笋头、水笋、胡萝卜、粉丝等。
学习内容：
1、拌菜调味调料的制作。 2、拌菜的辣椒、花椒的选择。 3、红油的制作。 4、拌菜香酱的制作。
5、拌菜味汁的调制方法。 6、拌菜味料的配比制作。
学习过程：
1.师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
2.学员亲自操作，师傅旁边指导。
3.学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
4.成都凉拌菜培训学校理论指导开店经验及相关注意事项。
5.提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
所有菜品均由学员亲自操作实习！（直到学会为止）
招生对象:无需基础，热爱厨师行业的社会各界人士均可报名
凉拌菜培训到宏蜀渝小吃培训中心来，小吃培训中心常年开设小吃培训班，培训项目近百种。
凉拌菜培训由四川师傅亲自传授，手把手教学，一对一讲解，包教包会，学会为止。
凉拌菜培训重点实体店教的过程包括：
1、认香料，天然的中草药，认识了解作用，用法；
2、凉拌菜辅料制作；
3、味道调料制作；
4、凉拌菜品的前期处理；
5、凉拌菜的存放；
6、过夜凉拌菜的处理等等。
培训课程安排
理论学习：
实际操作内容
1、川卤的系统讲述；
2、四川卤菜原料的选购；
3、卤菜食材的预加工；
4、卤菜加工的基本标准；
5、卤菜加工的工艺步骤；
6、卤菜经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
成都宏蜀渝小吃培训：一次性收费，不收任何费用，免加盟费，传授核心配方毫无保留，实践操作为主，百分百学到核心技术，确保让您真正学到真正技术开店创业。绝不添加任何色素香精，欢迎您实地参观，免费品尝味道，
