其特点皮酥、肉嫩、味香，肥而不腻，瘦而不渍，受到广大消费者的欢迎。1956年，黄家烤肉参加北京全国食品博览会被评为“全国烤肉第一名”。成为济南市消协重点推广食品。黄家烤肉曾被带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖！被誉为宫廷御膳！
济南御卿祥餐饮管理有限公司在继承传统章丘烤肉的基础上，对其烤制的工艺，方法进行了突破性的改良和提升，用优质带皮猪五花肉（平均每块6-10斤）经划刀后放到配好的腌渍料中浸泡腌制，根据每天销售量的多少酌情烤制，保证了口味的一致，让顾客朋友们吃到真真正正的放心’黄家烤肉’.要致富,先要找好项目,黄家烤肉就是这个市场上的缺口,绝对赚钱的好项目。
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