济南鼎一餐饮管理有限公司是国内较早一家从事与无烟窑烤炉，立式无烟烤全羊炉 ，立式烤全猪炉设备生产及烤制技术配方研发销售一体的餐饮管理公司，打造无烟室内烧烤餐饮一站式服务。公司成立于2014年，专注于无烟窑烤炉、无烟烤全羊炉、无烟烤乳猪炉等设备的生产及技术研发。合作商家遍及东三省、华中、西北地区，资深的技术加上专业的服务已使三百余家商家及初次创业者选择我们。
章丘烤肉起源于明末清初，距今已有300多年历史。
章丘烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。
早在清朝时期,民国时期就销往北京、上海、天津等地，享誉全国。
第一次鸦片战争爆发后，我国的民族工商业渐有发展。“孟氏商人孟洛川”也把黄家烤肉这种章丘名吃带到了宫中。
据说慈禧太后吃腻了御膳房制作的各种山珍海味，偶尔品尝一回“章丘皇家烤肉”，但觉此肉肥而不腻,皮酥肉嫩，异香别具，回味悠长.
便重重赏了孟洛川，从此章丘烤肉便被后人称作唯一一次进过皇宫的烤肉 。章丘烤肉历代是宫廷贡品，餐桌上的美味佳肴和馈赠礼品
随着现代美食工艺的日间崛起来章丘考察烤肉商户越来越多，但因其章丘传统烤全猪窑炉占地大（大约30个平方）烤制时油烟大 ，操作技术难度大需以2-4个青壮年抬着掉入窑炉中烤制（200斤整猪烤制），操作流程复杂，个体户无法经营，令其前来章丘考察美食文化的外地客户有其心而无其力，望而观止。
现我们鼎一餐饮公司在传统工艺的基础上经过改良创新，
不但使它的味道跟家符合当代人的口味，而且也保留了它味道的独一性。就商户而言，我们简化了加工工艺流程，而且也对烤制设备做了改进，解决了传统烤制炉，占地大，操作复杂，成本高等技术难题,研发的环保无烟可移动式烤全猪炉.
采用独特的辐射无烟设计和烘烤工艺，使烤全猪全程无油烟，内部电机自动旋转猪肉内外受热均匀，烤制的猪肉外酥里嫩，表皮金黄，肉质鲜美，干净卫生，色泽诱人。
2、节省人工 降低费用 操作简单 ，新型无烟全猪烤炉无需专人看管、使用（顶部的电源开关打开、内部360度自由旋转烤制、恒温控制 ）150斤左右整猪羊烤制一个小时左右即可出炉。
