，如果你是初次创业，做起了饮食快餐，那么你先学习专业的制作技术，广东隆江猪脚饭的制作方法初次创业者不容忽视的问题。经过上述分析,我们知道了味道对于一个美食的重要性,那么如果隆江猪脚做的不入味,该如何去改变？怎么做才不会出现隆江猪脚不入味的情况呢？一般情况下,卤好的隆江猪脚不入味,在出餐前进行回卤一下。隆江猪脚卤水经过了个夜晚的保管，我们不知道是否做到，第天可不要忘了卤水的检测。

。近几年，随着时代经济的发展，人们的消费观念的变化，隆江猪脚逐渐从惠来本地走向了全国，并且为越来越多的人所熟知。隆江猪脚作为的道传统美食，自上市以来直以其纯正的口味，良好的外观和营养价值赢得了消费者朋友们的喜爱肯定以及青睐！

近几年，来我们实体店里学习猪脚卤制技术的学员也越来越多，近几天有个朋友问我，为什么“你的猪脚吃起来不油不腻，而我卤的的猪脚的却是很油腻呢？”我就来根据以往经验，对这个问题作出回答。图片（惠来隆江猪脚饭正宗做法味道更加正宗传统色泽红润动人）后，采用老卤水卤制。

首先，要明确的是在整个猪脚卤制过程中，好的配方是非常重要的！猪脚要做得好，需要有好的配方，什么是好的配方，就是实体店里参加美食市场竞争的结果。但是如果你只是从网上花几块钱买到了配方，别人还告诉你，这是什么秘籍那你就很有可能上当受骗了，后虽然花费了很多时间学习谈单时，只是事倍功半的效果。我们知道很多人都把隆江猪脚作为自己的创业目标，希望通过这个来开创自己的番事业，但是，如果你不守信誉，然后欺骗顾客，使用香精，这样你定会赔的无所有，所以，作为家隆江猪脚饭店，不要使用香精来吸引顾客，尤其是，在当代社会人们关注健康问题的情况下，人们般都能够辨别出来，是不是使用了香精，为了自己店铺的声誉，还是不要使用它为好。

其次，猪脚不但要有好的配方，还需要选择好的猪脚材质，就是要懂得猪脚的选料。在选择猪脚的时候，既然选择家猪的猪脚，因为家猪般情况下是用谷杂粮喂养的，而不是用饲料喂养的所以它们的肉质非常鲜美，且营养价值也很高，适合用来做卤猪饭！所以猪脚在南方是非常受欢迎的,这主要就是因为在猪脚的制作过程中放入了糖这个成分,所以说,糖在猪脚中是必不可少的,般情况下,在制作的时候都会放入糖,我们知道,南方人爱吃甜食,而猪脚又是南方的种传统美食,所以说般情况下里边都是会放糖的,因为南方人喜甜,隆江猪脚饭也是在南方更盛行点,所以说,它里边儿般都是放糖的,但是如果你在北方或者其他地方,开家猪脚店,那你就根据当地人民的口味来作出些调整。

后，在隆江猪脚制作过程中火候是非常重要的！猪脚需要有好的火候，而且还需要控制好火候，还要充分出油，把油从卤水中打捞出来。所以，定要选择有经验的老师傅来把握好火候这关。综上所述，只要把握上了以上细节，在制作过程中多反思多总结，就不怕你制作出来的，隆江猪脚没人光顾了！如果这家不行，那多看几家，找到有实力的隆江猪脚饭培训，那学习的猪脚技术才是获得的传授。

正宗隆江猪脚配方无视油腻。隆江猪脚饭如此受人欢迎，广州各地的隆江猪脚饭的培训也是分火热，但是在众多的猪脚饭的培训机构中如何擦亮慧眼，找到家的隆江猪脚饭的培训机构呢？其实，很简单。据笔者了解得知，正宗的做法却能有效地解决这问题。（隆江猪脚技术培训,正宗隆江猪脚饭技术培训,配方不做任何保留）后,卤水糊底,有可能是卤水中的和糖直接粘于锅底,的办法就是在锅底入一个竹垫垫底。

为什么隆江猪脚让连忘返呢？想到就会忍不住流口水，这正是在于猪脚饭在开始制作的工序上已经为顾客们承诺做的猪脚饭。盛在盘子里的时候与米饭等完全分离，米饭干瘪，猪脚干硬，总体不会引起人的食欲。广东潮汕隆江猪脚的卤水变黑变苦，可能是卤制的中草药材带有尘埃，这些尘埃深藏在药材当中，所以一般的清洗很难将其洗干净，是用热水将其泡制段时间，这样才能洗得更干净，也不至于出现使得卤水变黑而苦。所以,卤桶和上好的猪脚是必不可少的,另外可以根据不同的香料配置出不同的口味,这样可以照顾到更多不同地域人们的消费习惯,后为了使猪脚的化使用,保证猪脚的质量还需要个冰箱来保管储存卖剩的猪脚,这样既有利于猪脚的存放期的延长,也可以减少不必要的浪费。宰杀的时候就定要考虑到在后期制作的过程中会不会造成麻烦？如果刀口过大的话才会起的答题过程中就很容易导致跑气。

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