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陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，学做面皮手工做法陕西面皮主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮锣上锅蒸制。米皮制作培训调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。
凉皮香不香，关键在辣椒”！红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用独特的方法自制而成。西安秦汉轩小吃培训凉皮是一种凉拌着吃
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培训课程安排：
理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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