微波烘干的优势：
1.干燥杀菌快速、均匀，微波烘干设备是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导，尽管是热传导性差的物料，也可在极短时间内达到加热温度，使物料快速烘干，微波辐射穿透物料产生热效应加热，所以不论物料形状如何，微波的加热都是均匀的，各部位都可以很好的进行烘干杀菌。
2.节能、环保，微波烘干设备是使被加热物料成为发热体，无需热传递，基本无能量损耗，并且微波加热烘干杀菌过程，只需要基本的水、电等基本条件，没有任何“三废”产生。
3.防霉、杀菌、杀虫卵，微波烘干机加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下实现杀菌、防霉，1大限度地保存物料的成分，药效。
设备广泛应用于中药材饮片干燥杀菌处理，如：黄芪、白芍、葛根、当归、黄连、三七、山茱萸、地黄、肉苁蓉、山药、红花、元胡、竹叶、人参、西洋参、天麻、银杏、茯苓、甘草、枸杞、五味子、核桃仁、蒲公英、冬从草，等等。
微波是一种波长极短的电磁波，它和无线电波、红外线、可见光一样，都属于电磁波，微波的频率范围从300MHz到300KMHz，即波长从1毫米到1米的范围。
微波加热的原理：
微波加热就是将微波作为一种能源来加以利用，当微波与物质分子相互作用，产生分子极化、取向、摩擦、碰撞、吸收微波能而产生热效应，这种加热方法就称为微波加热。微波加热是物体吸收微波后自身发热，加热从物体内部、外部同时开始，能做到里外同时加热。
不同的物质吸收微波的能力不同，其加热的效果也各不相同，这主要取决于物质的介质损耗。
