毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着有许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。
雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在近基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。主干一般向两侧弯
梅花鹿（雄鹿）
梅花鹿（雄鹿）
曲，略呈半弧形，眉叉向前上方横抱，角尖稍向内弯曲，非常锐利。每年4月，雄鹿的老鹿角就会脱落，新鹿角就会开始生长。新生的鹿角表面，由一层棕黄色的天鹅绒状的皮包裹着，皮里密布着血管。进入9月时，鹿角开始逐渐骨化，表皮彻底脱落，硬而光滑的鹿角完全露出。
梅花鹿生活于针阔混交林的山地、森林边缘和山地草原地区，不在茂密的森林或灌丛中，这样有利于快速奔跑。白天和夜间的栖息地有着明显的差异，白天多选择在向阳的山坡，茅草丛较为深密，并与其体色基本相似的地方栖息；夜间则栖息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向阳的山坡为多，栖息的地方茅草则相对低矮稀少，这样可以较早地发现敌害，以便迅速逃离。
梅花鹿大部分时间结群活动，群体的大小随季节、天敌和人为因素的影响而变化，通常为3-5只，多时可达20多只。在春季和夏季，群体主要是由雌兽和幼仔所组成，雄兽多单独活动。每年8-10月开始发情交配，雌兽发情时发出特有的求偶叫声，大约要持续一个月左右，而雄兽在求偶时则发出像老绵羊一样的“咩咩”叫声。
梅花鹿晨昏活动，生活区域随着季节的变化而改变，春季多在半阴坡，采食栎、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等乔木和灌木的嫩枝叶以及刚刚萌发的草本植物。夏秋季迁到阴坡的林缘地带，主要采食藤本和草本植物，如葛藤、何首乌、明党参、草莓等，冬季则喜欢在温暖的阳坡，采食成熟的果实、种子以及各种苔藓地衣类植物，间或到山下采食油菜、小麦等农作物，还常到盐碱地舔食盐碱。
梅花鹿性情机警，行动敏捷，听觉、嗅觉均很发达，视觉稍弱，胆小易惊。由于四肢细长，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳跃能力很强，尤其擅长攀登陡坡，连续大跨度的跳跃，速度轻快敏捷，姿态优美潇洒，能在灌木丛中穿梭自如，或隐或现。
梅花鹿繁殖期间雄兽饮食显著减少，性情变得粗暴、凶猛，为了争夺配偶，常常会发生角斗，头上的两只角就成了彼此互相攻击的武器，这种“角斗”在鹿类中是一种非常普遍的现象。一只健壮的雄兽通常可以拥有10多只雌兽，在一个繁殖季节，雌兽可以多次发情，其发情周期为5天，一旦受孕后便不再发情。妊娠期为230天左右，产仔于翌年5-6月，一般每胎仅产1仔，也有少数为2仔。产下的幼仔体毛呈黄褐色，也有白色的斑点，几个小时就能站立起来，第二天可随雌兽跑动。雌兽觅食时先到林外四处探望，确信没有危险后，才把幼仔带出来，发现险情会发出惊叫，带着幼仔逃进密林。
哺乳期为2-3个月，4个月后幼仔便可以长到10公斤左右。1.5-3岁性成熟，寿命约为20年。
1. 梅花鹿圆圆的脑袋上长着一对树杈形的鹿角，鹿角下面藏着喇叭似的耳朵，像在偷听周围的动静，随时准备逃命似的。
2. 梅花鹿那褐色的、光闪闪的眼睛里，既有善良，也有憎恶，既有勇敢，也有智慧。
3. 梅花鹿那细长的脖子，挺立着，象征着不屈，它那波浪形的腰，披着淡黄色的冬毛，真叫漂亮，四条直立的腿，似乎聚集了它全身的力量。
4. 美丽的茸角是公鹿的第二特征，并以此吸引母鹿的倾慕。每当夕阳晚照，常见到公鹿对水中倒映的茸冠，孤芳自赏呢!
5. 公鹿是以爱角闻名的，当野生的公鹿被猎人捕获时，它是宁肯在树上或石崖上将茸角撞破，也不轻易予人的。
6. 梅花鹿是我保护动物，她生在四川、云南等地方，雄鹿在两岁以后开始长角，初生角不分叉，以后随着年龄与体质变化每年脱角和增加角的分叉。鹿茸以两肘品质是的药。
7. 梅花鹿比马小一点儿。较长的脸上有一双水汪汪的大眼睛，头顶上长着一对长长耳朵，好像在聆听远处的动静，发现危险以便早早逃跑。
8. 梅花鹿有一身赭黄色的皮毛，背上还有许多像梅花一样的白点儿，这就是人们叫它梅花鹿的原因吧。
其中我最喜欢的是小梅花鹿。她长着一身浅黑色的花纹印在淡黄色的毛上，展现出美丽的光泽。头上的那对树枝般的角，让我想到我学过的课文中有一只梅花鹿在湖边看见自己的角，不由赞叹的对自己说：“我的角真美”。她的四条长腿，在阳光的照耀下金灿灿的可美了。她有一对机灵的耳朵，一听到细细的声音，就会疾步如飞的跑得无踪无影。还有一双大而灵敏的眼睛，可诱人了。
梅花鹿是我，她生在四川、云南等地方，雄鹿在两岁以后开始长角，初生角不分叉，以后随着年龄与体质变化每年脱角和增加角的分叉。鹿茸以两肘品质是的药。它栖息于阔叶林或针阔混交林的林间及林缘草地，冬天多在少雪的阳坡活动，夏季一般在林中，在水中浸泡的习性。
梅花鹿圆圆的脑袋上长着一对树杈形的鹿角，鹿角下面藏着喇叭似的耳朵，一双机灵的大眼睛，滴溜溜溜的直转，像一个害羞的大姑娘。它们全身上下布满了大红色的梅花斑纹，像穿了一身漂亮的花衣服。那条又小又短的尾巴向上翘着，显出一副调皮的样子，它们有的趴在草地上吃草，有的趴在草地上睡觉，还有的高昂起头，好象在让人欣赏它那身漂亮的花衣服。有的同学掰了一块面包递给一头小鹿吃，小鹿细嚼慢咽的吃了下去，它吃东西的样子像位绅士。同学逗它说：“你谢谢我，我还给你吃。”小鹿好象听懂似的，连忙点了点头表示感谢。我们见了都拍手鼓起掌来。同学又递给它一块，它吃完后又点头感谢。小鹿惊人的举动吸引了许多游人前来观看。小鹿并不害怕，因为它们早和游人成为好朋友了。
一看到她，我就被她的美丽迷倒了。她穿着一身棕色的毛皮大衣，上面还有好几个白色的斑点，好像是一朵朵的梅花，真不愧是梅花鹿小姐啊!还有她的尾巴，短短的，都能与兔子妹妹媲美了呢!她的腿又细又长，看起来十分高挑，我想她一定跑得很快吧!简直是个“飞毛腿。”还有那双眼睛大大的，圆圆的，好像一颗黑色的珍珠，又像弹珠，还像铜铃……真迷人!最引人注目的是那双鹿角啊!它好像美丽的珊瑚，像树枝，人们又把它叫做“鹿茸”，可以做成珍贵的，有很高价值的药材，所以我们要爱护梅花鹿，更不要伤害他们。
后来，我请它吃了“午饭”，它吃饭的时候可优雅了，她先迈开了步子，慢慢地走过来，她先闻了闻，再舔了舔，才微微地张开嘴，仔细地嚼起来。
我喜欢美丽的梅花鹿小姐，我会记住这一刻的!
“头上长树枝，身穿梅花衣，猜猜它是谁”哈哈，让我来告诉你吧，是梅花鹿。
它的皮毛是棕色的，身上长着白色的斑点，远远望去，好像是一件梅花做的衣服，真不愧为梅花鹿。我心里想着：它们是雪豹的后代吗身上长着这么多的白斑呀!它的眼睛圆溜溜的、水灵灵的好像晶莹剔透的宝石，又像闪闪发亮、乌
