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在拿破仑时代，该园达到了声望的巅峰。当时流传着一个小故事，在某次拿破仑领兵东征时路过伏旧园，好酒的拿破仑，正逢不惑之年，闻知伏旧园藏有 40 年的好酒，便差遣副官前来索酒。谁知道伏旧园的园主戈不理（Don Goblet），竟给这个副官一个软钉子：“皇上如果对本园老酒有兴趣，请皇帝亲自来品尝。”碰了一鼻子灰的副官回报拿破仑后，这位不可一世的皇帝并没有认为戈不理的顶撞是“大不敬”，或是冠以出师不吉而加以问罪，听说拿破仑当时只笑笑地说声：“好一位有骨气的园主！”
这件发生在 200 年前的传奇，让我们看到了独裁者拿破仑开化的一面。也可能因为连拿破仑都加以赞誉，他麾下的比松将军，有一次率队行军经过伏旧园，下令全军向该园致敬。因此以后有好一阵子法国有路过此园的，都形成敬礼的传统。
伏旧园在整个 19 世纪都是以酿制能陈放 20 年以上的好酒着称。整个 50 公顷的伏旧园年产葡萄酒近 20 万瓶，足够法国鼎级美酒消费圈子的需求。但是，伏旧园亦如同勃艮苐各酒庄的缺憾一样，透过继承、分割，使得酒园一再重组，时至今日，整个酒园共有 72 个酒庄，分别酿酒及各自销售。
伏旧酒庄四周完全被一个高及胸部的砖墙所围绕，这也是法国少数全部用围墙围起的酒区。伏旧园在一个斜坡上，所产葡萄质量则以上坡为佳，中坡为次，下坡为差。因此有人称上坡为“教宗级”、中坡为“主教级”、下坡为“神父级”。
价钱及质量大致上便做这三种区分。但是，如果碰到有心的园主，也会利用其他的酿酒方式，如用新橡木桶醇化、严选葡萄，来改善酒的质量。
例如号称勃艮苐铁娘子的拉鲁女士拥有的乐花酒庄（Leroy），在本区主要是在下坡左方，的确是该区蕞差的角落，但拉鲁女士却经过巧妙地调配（她在上坡有一小片园地），也能够酿出强劲风味但酒体饱满的好酒，出厂价至少 200 美元以上。乐花的成功，更打乱了伏旧园价格区分的定律。
