章丘烤大猪是章丘名吃，起源于明末清初，距今已有300多年历史。章丘烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。早在清朝时期、民国时期就销往北京、上海、天津等地，享誉全国。
现如今，我公司在传统的烤制方法上，经过改良研发，从操作性、口味上，成本上大大做出了很大的提高。根据现代人饮食的口味， 做出来的烤肉更加美味。皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长，口齿留香。
2010年在济南舜耕会展中心开办的中国非物质文化遗产博览会中，黄家烤肉被列为“非物质文化遗产保护项目”
猪肉一直是大众消费食品销售快，随着现代美食的崛起考察烤肉的商户越来越多，但因其操作流程复杂个体户无法经营，又因整体项目投资太大、望而观之.
现我们济南鼎一餐饮公司在传统工艺的基础上经过改良创新，简化了加工工艺且对烤制设备做了改良改进，解决了传统烤制炉占地大、操作复杂、费时费力、成本高等技术难题，研发出了新型无烟可移动烤全猪炉，此炉占地小、烤制速度短、省时省力，此项目投资小、利润大。另加包含（特色窑香鸡，窑香烤兔，烤鱼，）技术 抓住不同消费群体共同盈利
销售形式灵活，门面，流动摊位，批发送货，农贸市场销售点，多渠道经营，铺满市场利润巨大 当地零售商户 3-5天就能够卖掉一头烤整猪 （利润分析：现生猪肉批发价在11元左右，烤制好卖25-27元一斤，日销40—60斤，总盈利1250元左右一天的毛利就在650元左右，一个月？一年？可想而知)趁现在目前是空白商机，销售形式灵活，门面，流动摊位，批发送货，农贸市场销售点
提供全套技术加全套设备（章丘烤全猪 烤全羊 特色坑烤烧烤肉串技术 坑烤羊排羊腿技术 ）是饭店上特色新手创业的好选择!济南鼎一餐饮现招区域代理商 与我们的一次相遇，是您财富的开始！一台炉、一个人、月入上万轻松实现——现我公司合作商300多家.....期待空白地区市场合作商加入
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