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蒸馏酒尚含醇、脂肪酸、醛、酯类和少量挥发酸、不挥发酸。如东北高粱酒中含甲酸、乙酸、丁酸、、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯，少量的、丁醇、戎醇等。非蒸馏酒如绍兴黄酒，尚含有机酸、糖类、甘油、酯类、醛类；米酒尚含较多的糖类、有机酸等。少量饮酒、饮乙醇含量较低的酒（10%左右），可使唾液、胃液，促进胃肠消化和吸收。乙醇在胃肠道中吸收迅速，低浓度酒较高浓度酒易于吸收。的乙醇绝大部分被完全氧化，放出热量，少量未被氧化的乙醇，主要通过、肺。中等量的乙醇可促进血液循环、扩张皮肤血管，故常致皮肤而有温暖感，但不能持久，终是使热量耗散。乙醇能使大脑功能减弱而显示出较长时间的现象。非蒸馏酒有不同程度的营养补益作用。
1.死亡：酒精会大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。
万元的葡萄酒一定比百元的葡萄酒好喝，但是未必比2000元的好喝。葡萄酒遵循“一分钱一分货，一两分货”这个规律。葡萄酒
啤酒是人类古老的酒精饮料，是水和茶之后上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。劝君莫贪杯中物，已有饮酒习惯的中年人应及饮酒量；节假日或亲朋相会时以饮低度酒为宜，已有心血管的患者一定要戒酒，儿童及青少年更不宜饮酒。
