玉米淀粉是玉米深加工设备的基础工艺产品。目前,玉米淀粉加工方法,普遍采用的是湿法和干法两种工艺。湿法就是指淀粉工业中的玉米原料前处理的加工方法是将玉米用温水浸泡,经粗细研磨,分出胚芽、纤维和蛋白质,而得到高纯度的淀粉产品。它有两种工艺流程,分别是开放式和封闭式。干法就是不用大量的温水浸泡,主要靠磨碎、筛分、风选的方法,分出胚芽和纤维,而得到的低脂肪的玉米粉。
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