浅谈冷榨茶油、热榨茶油的区别
面对市场上琳琅满目的山茶油，我们该如何选择！在了解和购买茶油之前，大家有必要知道一些专业词汇：冷榨、热榨。它们是茶油的生产工艺，不同的工艺，生产出来的茶油品质有区别。了解之后，大家就知道自己该选择什么了。
冷榨
顾名思义，就是在油料不加热的情况下，筛选干净之后直接放入榨油机中进行压榨，这样的压榨方式一次很难压榨干净，所出的油饼也还有含油量，有的需要这类型的一次压榨的油饼，较少的含油量，但是并非完全没有油。那么冷榨的优点就是颜色比较浅淡，榨油的时候不会起泡沫，也不会出现淤锅的现象，颜色比较好看。缺点就是油的味道不是非常的香，压榨干净需要两次以上。
热榨
热榨就是与冷榨刚好相反，油料在进行加热之后才进行压榨的，这样的压榨方式是一次性可以压榨干净的，所出的油饼是几乎没有含油量的，那么油饼就是完全脱油的饼，在制作无油的物料饼时可以使用。热榨的优点就是压榨的油非常的香醇，经过热加过的油是要比冷榨更有油味的，但是由于是热榨所有有的时候会出现淤锅的现象，这个在压榨的时候需要注意，压榨时在不要上料太着急，根据压榨的出油量适量的进行下料。
总而言之，冷榨成本很高，价格也更贵，热榨次之，浸出最便宜。所以在选用山茶油时，可以关注包装上的”生产工艺“，选择”低温压榨“的产品更营养健康。山茶油生产企业一致推介：冷榨山茶油营养成分保留完整，且没有溶剂残留，是最为健康的山茶油。悟鑫山茶油100%冷压榨，完美保留茶油本身的营养价值及微量元素，食用更安全！
