厨圣坊简介
厨圣坊餐饮企业管理有限公司（简称湘当有味小吃培训学校）湘当有味管理大厦，位于大观路黄金地段，黄村地铁口旁边，以及十几条公交线路，穿梭往来，交通便利。周边有农工商学院、奥体中心、航天奇观，整栋办公大厦宽敞明亮，配套设备一应俱全，是同行业规模、教学办公条件的学校。集餐饮技术培训、特色小吃、风味小吃、名小吃培训,立足广州,面向全国小吃培训。
广州厨圣坊小吃培训学员都是从零开始的，整套技术都是 搭配配方的，提供工具材料给您实操练习的，是有专业的师傅指导，从原料认识到成品出炉全套实操，只要您跟着我们的师傅的指导认真练习，都是很好掌握的
厨圣坊美食培训联系人：宣萱
厨圣坊热线（咨询）电话： （同号）
拨打此热线可以享受会员优惠活动学两个送两个技术
学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口到番誉珠宝城
实操练习
1、各类原料刀工的练习。
2、各类原材料的处理方法
3、红油炒制秘方技术。
4、清香型底料炒制。
5、浓香型底料炒制技术。
6、高汤熬制技术。
7、汤底配料方法。
8、青菜串制作方法。
9、水果串、刀法串卷方法。
10、肉串制作方法。
11、先烫后串的秘方。
12、老油的清淡提炼技术。
13、格式味碟制作技术。
14、各种味型调制技术。
15、原料、酱油保存技术。
16、各种酱料制作技术
课程安排
一、理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
二、示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
三、自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
