茅台酒国营60周年纪念茅台酒回收价格(TEL-QQ-:133.3117.8198)53%vol50mlx6贵州茅台酒国营60周年纪念茅台酒。中国贵州茅台酒厂有限责任公司8日举行活动庆祝国营60周年,董事长袁仁国说,国营60年是企业思想大解放、经济指标大增长、规模大扩张、管理大加强、结构大调整、改革大深化、人力资源大增强、市场建设大突破、生态文明大推进、对外投资大扩展、科研信息化大深入、文化影响大彰显、品牌形象大提升、员工收入大提高的60年。1952年,茅台酒产量仅75吨,2010年,茅台酒产量达到26284万吨、销量10141吨;集团公司实现销售收入155亿元、利税117.6亿元、利润79亿元。"十一五"以来,茅台集团人均利润率、人均利税率等主要经济指标高居行业榜首,创造了全行业18%的利税、11%的税金。"贵州茅台"一直表现强劲,是沪深两市绩优股、苐一高价股,总市值在白酒行业上市公司中排名苐一。从小就对新鲜糯米酿成甜酒这事好奇，工作了几年之后，厌倦职场生活，想找一种安身立命的依靠时，他想到了酿酒。于是，80后罗桂生就这么走上了酿酒的道路。如今，他不仅有了自己的酿酒作坊和酒坊，还做起了微商，利用朋友圈为自己的产品吆喝，希望把自己的酒打造成本土品牌。
从事电器产品设计10年后转行
把糯米浸泡8~12个小时后放入木甑中蒸熟，由木甑蒸出来的米饭会特别增加一种天然木香，然后将蒸好的饭在大理石上摊凉，均匀拌入酒曲，便可将饭落入缸中发酵。中间需要开耙使之均匀发酵，两三个月后美酒佳酿便生成了。传统酿酒都离不开这几个步骤，而现代制酒工艺则节省了某些环节。每每想喝酒时，罗桂生首先想到是传统工艺酿制的米酒那种醇厚的味道，却很难找到这种酒。
转行酿酒之前，罗桂生是一名电器产品工程设计师，在这个行业干了10年之后，他萌生倦意。想找一种安身立命的依靠时，他想到了酿酒。他自小在外公家生活，幼年时常常看着外公一家通过勤劳的双手把糯米变成了佳酿。后来外公家不酿酒了，但这种记忆一直存在他脑海里，长大后他喜欢跟外公一样喝上两口，那对他来说不仅是入口的香甜，更是一种惬意。想起老家还留存着一套传统酿酒工具，他决心转行，做一名酿酒人。罗桂生想，现在的作坊和酒厂大多采用现代酿酒工艺，但仍然有很多人喜欢用传统酿酒方法酿造出来的酒，包括他在内。于是，他把外公家的那套工具从龙川带到惠州来，给自己设定要求：用传统工艺酿酒。
依照古法酿酒，把酒埋在地下发酵
罗桂生是惠城区水口人，经过多处实地考察后，他把酿酒作坊的选址定在了罗浮山脚下的长宁镇。“那里的山泉水喝起来有股甜味，水质很好，适合用来酿酒。”
酿酒前，他跟外公一家学了不少酿酒经。由于初入行，刚开始大半年时间里，他酿出来的酒品质很不稳定，有时香甜，有时却发苦，酿坏了的酒只能丢去喂鸡喂鱼。“饭煮太烂的话，会导致酿出来的酒有苦涩的味道；煮得不够熟发酵不均匀，也会降低出酒率。后面蒸酒的时候如果把控不好火候的话，酒里可能会有焦味。”经过反复尝试，罗桂生总结出许多经验，终能保持比较稳定的出酒率与品质了。
传统古法酿酒，制作工艺复杂，产量也比较低，有的作坊会直接煮米而不需浸泡，有的则用大锅来提高效率。“比如黄酒，用大锅跟用小锅是有区别的，就跟大锅菜与小灶一样。”罗桂生说，黄酒与白酒相比，在酿制过程中更要谨慎。黄酒比较“小气”，整个酿制过程要干干净净的，才能酿出好的黄酒。
酒是时间的产物，在存储方面尤其要注意方法。罗桂生的酒有的藏在阴凉处，有的埋入地下。酒装入酒甑后，盖上瓦盖，加多一层膜，上面再封一层水泥，然后挑选土质松软、透气的土地，挖出一米多深，摆上一层酒甑再撒一层泥土。如此几层，蕞后盖上泥土，还可以在上面种上瓜果蔬菜。“地下的温度维持在20多度，冬暖夏凉，在这样的环境中酿出来的酒，口感好，而且有股醇香。”罗桂生说，这种也是比较传统的藏酒方式。
