其实，烟熏炉这个设备从开始的研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间了，通过有关的专家们不断的改进和对国内外技术的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能，有着非常良好的节能效果。国内外均有悠久的历史，烟熏指的是用相应的木材不完全燃烧时生产成的挥发性物质进行熏制的过程。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水，富裕产品特殊的香味。
的烘干功能是非常强大的，通过将炉内的温度升高到105度，30分钟左右升温，产品推进去烘干20分钟，40分钟左右烟熏上色，第一炉需要一个小时左右，香肠炉内温度升到60度或者70度。改善肉的颜色并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用以延长肉制品的保质期的标配是网盘、盘子或挂杆及小车，无论您是加工什么样的产品都可以用到这些配件，而且我们的设备大到设备整体，小到标配小件都是专业化精细生产，您尽管放心使用就可以啦。详情垂询刘燕QQ:
原理利用烟熏保藏食品是基于其杀菌、抗菌和抗氧化作用，并使食品具有特殊的色香味。 杀菌和抗菌作用 食品在烟熏前的腌制过程中所使用的食盐与发色剂（硝酸盐或亚硝酸盐），在很大程度上抑制了微生物的生长。沿革烟熏是最古老的食品贮藏和加工方法，起源于史前时期。古籍中有“风俗通燧人始，钻木取火，炮生为熟”的记载。《诗经·小雅》有“有兔斯首，燔之炙之”的诗句。北魏贾思勰撰《齐民要术》中，记述了多种食品炙法。古代记述中的“炮”、“燔”、“炙”，既是烧烤，也包含着同时发生的熏炙。明代《宋氏养生部》一书中已有了“熏鸡”、“熏牛肉”的记述。清代《随园食单》、《中馈录》和《调鼎集》等书籍中都记述了熏制品。
