川味卤菜班（学习时间3-5天，包学会）
郑重承诺：本公司卤菜配方绝对纯绿色环保、不添加任何添加剂的绝味卤菜配方！
培训教学：以实际操作为主，理论讲解为辅、边讲解边操作、包教包会！
一对一教学 真材实料 天天实操 亲手制作！
技术培训内容：
1、卤料的认识与应用，了解卤料的用途与性质；
2、吊制卤菜的鲜汤与用途；
3、卤菜色泽的制作；
4、卤汤的调制；
5、各种卤菜原材料的选购要求与加工、卤制；
6、卤菜调味料的制作；
7、卤菜的保色与卤水的保存方法；
8、卤制菜品：卤鸭、卤鸡、卤鹅、卤猪头、卤核桃肉、卤牛肉、板鸭、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮、花生仁等。
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