醉鹅火锅
一、火焰醉鹅的介绍：
正宗顺德火焰醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、醉鹅专用秘制酱料与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。将鹅肉的鲜味全部逼出来，掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起，香气扑鼻而来，令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满，同时鹅肉夹着酒的酒香，迫不及待地咬一口，鹅肉嫩滑亮泽、鲜味满溢，让人回味无穷。
在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃，等鹅肉吃完，可以加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟。吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华。
联 系 人：李菲
联系QQ：116 2323 377
联系电话：183 9090 8571（同号）
培训地址：湖南>长沙星沙汽车站旁尚都花园城
优惠活动：你学两样给你第二样半价，学四样我只收你两样的学费，学六样只收你三样的钱，收高送低，过来提前打电话预约
二、醉鹅培训内容：
1、制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、鹅的选择、处理、切制、保存等；
3、学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等；
4、醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项；
5、掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法；
6、制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解；
7、讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项。；
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
三、醉鹅培训方式：
由湘味轩餐饮专业醉鹅培训老师一对一教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作火焰醉鹅的这些调料制作的方法与要点为止。
