特级白牡丹580元一斤，一级的白牡丹380元一斤。桃花落尽的春天，家里突然来客，偏不巧茶叶都喝完，在农村，并不能即刻出门就找到商店买点来应应急，母亲只好端上几杯白开，十分赧然地致歉：“将就着喝点白茶吧，没来得及买茶。”客人也极好相与，笑嘻嘻分享了几杯“白茶”。这个场景在我脑海中存留了许多年，至今都还想得起来，杯口上方袅袅的水汽，在穿窗而入的夕阳中如浪花渐次绽放，如云海翻腾远逝。之后的很多年，我都以为白茶是白开水的雅称，且是极度的中国式优雅，并同时兼具了平实质朴。直到被“白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉”这样的名字惊艳了一把，才知道，原来白茶并不是白开水，而是六大茶类之一。实则白牡丹得名正是因为摘取一芽二叶，令毫心白毫似花蕊，两叶舒展似花瓣，恰如牡丹绽放，叶背仍然披毫，倒显得翠中灰白，有江南烟雨之美。贡眉、寿眉就是叶已长开，加工后紧卷如眉，灰绿或者墨色，整洁匀整。
