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珍珠奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行,而且需要细细品尝,才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶,除茶叶本身的质量好坏外,水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来,可口的奶茶并不是牛奶越多越好,应当是茶乳比例相当,既有茶的清香,又有奶的甘酥,二者偏多偏少味道都不好。
珍珠奶茶培训口味品种繁多:草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁,雪泡,木瓜,柠檬,花生,杏仁,菠萝,蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,巧克力,青苹果,百香,红豆沙,椰香,葡萄奶茶等.果汁饮料类:柳橙汁,柠檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,蓝梅,酸梅,奇异果,桑椹,红石榴,薄荷,西瓜,玫瑰,乌梅,哈密瓜汁等。
珍珠奶茶教学流程:
1、 珍珠的煮制方法及处理过程。
2、 糖浆的熬制方法与技巧的掌握。
3、 茶水的制作方法与过程。
4、 奶茶的配制方法。
5、 市场原料采购指导。
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