展会时间：2021年10月23--28日
展会地点：德国--慕尼黑展览中心
展会周期：三年一届
中国区指定一级代理：北京中联国际展览有限公司
展会介绍：
IBA是世界领先的烘焙与糕点制作工艺博览会。自1949年创办以来，一直成为烘焙，糕点和快餐行业专家学者交流的平台。得到了： 德国糕点师联合会/German Confectioners’Federation ，德国大型烘焙店联合会/German Federation of Plant Bakeries ，国际烘焙师及糕点师联盟/UIBC, International Union of Bakers and Confectioners 等协会的大力支持!来自五大洲的展商带来了新的烘焙加工设备、产品、原材料、服务和新工艺技术，既适合中小企业开拓市场又适合大型烘焙和糕点生产工业企业展示企业形象。2015年，来自57个国家的1,309家展商聚集慕尼黑展示新的产品发明，行业发展趋势和创新技术，展会共吸引了来自167多个国家的77,814名观众，展会面积达到平方米。
展会亮点：
• 烘焙师大赛(iba-UIBC-CUP) - 由主办方和国际烘焙师及糕点师联盟/(UIBC)共同组织。12支晋级到决赛的代表队将向着冠军奖杯展开激烈的角逐。
• 世界青年糕点师锦标赛 - 由国际烘焙师及糕点师联盟/(UIBC)举办。 第四届德国烘焙大师冠军赛
• Iba大奖(iba award) - 由行业媒体评选，以此表彰在推动烘焙和糕点行业发展，做出突出贡献的个人和机构。
• iba 论坛 – 聚焦国际热点话题及行业新趋势。
• 餐点小食趋势专区 (SNAKTRENDS) - 论坛及演示两相结合，洞悉客户饮食习惯的变化以满足他们新的需求。
观众排名前20的国家:
1. 德国 2. 意大利 3. 奥地利 4. 波兰 5. 美国 6. 荷兰 7. 西班牙 8. 土耳其 9. 英国 10. 瑞士 11. 捷克 12. 印度 13. 中国 14. 法国 15. 巴西 16. 希腊 17. 澳大利亚 18. 乌克兰 19. 罗马尼亚 20. 日本
观众国际化：
•北美2,147名观众•中南美3,083名观众
•欧洲60,767名观众 •非洲2,026名，观众
•中东2,662名观众 •大洋洲1,128名观众
•亚洲6,001名观众
专业观众来源分析：
•手工烘焙、法式糕点 27% •商业、食品零售11%
•餐饮、酒店2% •糕点、供应商15%
•研究机构4% •烘焙渠道销售13%
•咖啡店、冰激凌店2%•自助烘焙、加油站4%
•市场、销售9% •大学、教育、培训机构13%
展商分布：
•面包和糕点店加工设备 42%
•销售，店设施 6% •清洁及卫生 4%
•烘焙原料，烘焙成本及半成品 22%
•冰激凌及冰激凌生产 4% •咖啡机 3%
•意大利面，披萨及墨西哥玉米饼生产 5%
•信息技术 3% •服务 5%
•加工优化，包装机物流实验室及测量设备 1%
•能源、通风和空调技术配套 5%
展品范围：
•烘焙及糕点加工设备 •烘焙及糕点制作的辅料 •包装解决方案 •烘焙原材料及配料 •烤箱及配件 •意大利面，披萨及墨西哥玉米饼生产 •加工的优化及自动化
•装饰品 •服务 •能源，通风，空调技术 •餐饮 •烘焙成品及半成品 •信息技术
•咖啡及咖啡机 •冷藏及发酵技术 •店铺使用设施和设备 •商场、面包店、咖啡店使用设施及家具 •实验室和测量设备 •物流 •清洁及卫生 •零食及零食的加工 •冰激凌机冰激凌的加工 •销售 •供应商
