对于鸡蛋仔，除了好吃和长的奇怪，很多人很难对它有更多的印象，其实呢，它也很能赚!
鸡蛋仔，香港地道街头小吃，也算是香港红及多年的经典美食，去过香港的话，随处都能看到排着长队等着购买的鸡蛋仔店，鸡蛋仔虽说典型小成本项目，可其凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
来自广西的王先生就看到了这样的商机，曾经毕业求职无门的他，到今天，把鸡蛋仔卖到了广西各地，从大型商场到人气美食街，年收入也曾当初的如付出到现在的80万，如此这般的好，看他怎么说!
传统工艺加创新思维，做好鸡蛋仔首先技术要过硬
做餐饮生意最重要的是口味，如果要把一个产品做好，那首先要保证制作的工艺和技术!广西的王先生从准备开始做鸡蛋仔之后，就比较看重技术这一块儿，于是找到“一绝枝蛋仔培训”吴老师拜师学艺，这位对鸡蛋仔深有研究的大师不仅教她实实在在的传统鸡蛋仔工艺，还告诉他创新的技巧。
在后期的制作过程中，广西的王先生得其教，并结合自己在打工时学习到的方法，在鸡蛋中加入啤酒，做出中西合璧的古法鸡蛋仔，传统的制作工艺加上创新的思维技巧，为自己的后续的事业奠定坚实的基础!
好味道更需大宣传 把美味给客户而不是让客户来发现
新的时代我们要顺应它的规则，在过去的日子里，好的美味不需要大肆宣传，它自己就能吸引无数的顾客自己来寻觅，而现在不同，当选择变的多了，好的味道需要有人去引导消费者来选择，IT行业毕业的蔡佑明深知这一道理，其利用社交媒体和网络大肆宣传，在脸书开设鸡蛋仔专业，将鸡蛋仔利用网络让更多的人知道。
广西的王先生将鸡蛋仔相放上网，其中一格鸡蛋仔放入一粒朱古力，瞬间得到了网友们的欢迎，瞬间拉近与消费者的关系。而现在，随着消费者消费习惯不断提升，更多的消费者其实消费的是人情味，管理好与消费者的关系，他们自然会来支持!
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枝蛋仔学习地址：广州市番禺区市桥街大西路16号（番禺总工会）
