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有哪位大神知道怎么配烧鸭的脆皮水,要烤出来皮很松化很脆的有哪位大神知道怎么配烧鸭的脆皮水,要烤出来皮很松化很脆的？初次做烧制师傅，或许经历过无数的亲自操作，还是无法掌握烧鸭的皮水脆的奥秘，才无耐的求助于人。广式烧鸭的做法大全配方，一般情况下处于换毛期的鸭子毛孔都是比较粗大的，而且他的鸭皮也不够光滑，所以再上皮水的时候如果不够均匀的话，烧制出来之后的色泽就是不够光亮的。但是，有些人进了烧鸭培训公司学习烧制技术，但还是继续去求学，连些基本上的操作原理都不懂，很无耐地要去求助于别人。其实烧鸭的脆皮水配方很多，不同的师傅的脆皮水配方也不尽相同，这要根据配方与操作相协调的。他们大体上都是醋、酒、麦芽糖、柠檬、大红浙醋等等组成，比例各不相同，但这个比例准确到克，技术方面要求更严格。烧鸭要使得吃起来皮酥脆，皮水起到定的作用，这也是很多人想求到份皮水配方的地方。但是不能说脆皮水就是的，不是说有了脆皮水烧出来的鸭子的皮就定能够酥脆。错，不同的烧鸭脆皮水就要和不同的火候、温度相搭配，才能做出肉香酥脆的烧鸭。所以，不同的师傅，不同的皮水，却运用着不同的烧制技术，都能做出皮脆的烧鸭。我们急于需要份烧鸭技术，但不能太过迷信市面上那些吹捧得“神”般的所谓绝密脆皮水，任何款脆皮水如果没有定的火候相搭配，也不可能很脆，更不可能脆很久。所以说，即使是给了份烧鸭脆皮水给你，你不定能烧制出同别人样的脆皮来，也就是说皮水要与烧制技术相结合的，到烧鸭的实体店来学习烧鸭脆皮水与卤制技术，这样才能烤出来皮很松皮很脆的效果来。

学习全面的烧腊做法培训学习广东烧鸭做法大全广式烤鸭烧鹅技术配方。因为实体店就是个，面向社会开放的店，在这里边学习技术，你不仅有充足的，实践操作机会，而且，你还可以，观察学习到些店铺的经营技巧，何乐而不为呢？在实体店里学习猪脚饭，可以每天面对客人，每天做出的作品，都有客人的意见或评价，听听客人的声音，与客人交流更清楚客人的喜好，日后开店更有把握。广式烧腊培训班，脆皮烧鸭的做法大全，澳门烧肉的技术，烧味是全国粤菜中的一种烧烤食品。笔者在走访过程中了解到，除了实体店培训烧腊技术之外，现在在市面上还有办公室培训烧腊技术，但是两者在培训上却有很大的差异。不过如果你真的想这样干，你需要看你的主要客户群，如果是些低消费或者消费观念不强的人，你可以适当的利用这样的法子来节约成本，但如果你面对的是成熟度的消费群体，你就不能使用猪刀口傍的肉来取代猪脚。

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